Monocultivar "Oliva Lunga"

Oliva Lunga - Monocultivar Olivenöl - Az. Agr. Giacomo Grassi
Monocultivar Olivenöl: Oliva Lunga - 250 ml Flasche

Dieses Olivenöl trägt den Fantasienamen Oliva lunga, aufgrund der länglichen Form seiner Früchte, die die Größten unter unseren Olivensorten sind.

Die Oliven wurden von wenigen, zufällig in unserem Tal entdeckten Bäumen geerntet und nur wenige Stunden später in der Ölmühle verarbeitet: Ein neues sortenreines Olivenöl war geboren…

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EIGENSCHAFTEN DES OLIVENÖLS

Der Geschmack dieses Öls ist besonders charakteristisch, denn am Anfang erinnert er an frische Mandeln und sofort danach an Garten- und Feldkräuter mit klaren Noten von Radicchio und Zichorie. Im Nachgeschmack bleibt es angenehm würzig und hinterlässt einen „sauberen“ aber „geschmackvollen“ Gaumen.

EIGENSCHAFTEN DER KULTIVAR

Dieser Olivenbaum wurde zum ersten mal auf den Hügeln der Provinz Florenz identifiziert. Sein Wuchs ist tendenziell hängend aber sehr üppig. Seine Blüten sind autokompatibel und die spätreifen Früchte von besonders großer Form werden auch in der Küche verwendet.

EMPFOHLENE KOMBINATIONEN

Wenn man der allgemeinen Regel zustimmt, dass eine Kombination Öl/Nahrungsmittel umso gelungener erscheint, je ähnlicher die jeweiligen Eigenschaften sind, passt das Olivenöl Oliva Lunga optimal auf gekochtem oder angebratenem Gemüse, zu Suppen und zusammen mit in Gemüse gebratenem Fleisch.

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